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クスクス用の水を火にかける。お湯が沸いたら火をとめてバターを入れてクスクスをいれて、フタをして放置。
レタス、チーズ、海老を全て一口大に切る。
オリーブオイルを熱したフライパンに入れて、海老、ひよこ豆とオリーブ、チーズ、レタスの順に食材を入れて炒める。
海老に火が通ったら、ジェノベーゼソースを入れて混ぜる。
クスクスに塩をふって、フォークで全体をほぐして、ボールに適量盛ってトッピングをのせたらおわり。