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(17品)
レシピID :503309
大根のはりはり漬け
知り合いの方から教えて頂いたレシピの覚え書き。歯ごたえ抜群で、箸がとまらなくなりました。
材料 （ ボウル1杯くらい ）
大根
1/2本
■
↓漬け込み汁
●醤油・酢・酒・みりん
各60cc
●水
120cc
唐辛子
適量
昆布
適量
-
1
-
大根は皮ごと1.5cm角のキューブ型に切り、2〜3日天日干しする。
※大根の先端は辛いので真ん中より上を使うと甘くて美味しいです。
-
2
-
●を鍋で煮立たせ、冷ます。
-
3
-
干した大根を2で煮立たせたつけ汁にひたひたに入れて、一緒に赤唐辛子の輪切り＆細切り昆布も合わせて漬け込んで冷蔵庫へ。
2〜3日後が食べごろです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
24件
(23人)
うれしいです☆写真もとっても美味しそう！
お嬢さんにもご好評いただき光栄です☆レポありがとうございます
いい色ですね！美味しそう。レポありがとうございます！
沢山干したぶん、歯ごたえもバッチリですね。レポありがとう！
おいしそうな色♩レポありがとうございました(^-^)
干しっぷりがいい感じで美味しそう♩レポありがとう！
おいしそうですね(^-^) レポありがとうございます！
美味しそうですね〜☆レポありがとうございます！
とても美味しそう！レポありがとうございます(^-^)/
リピぜひ！とまらなくなりますよね☆レポありがとう
干しっぷりが美味しそうですね〜！レポありがとう！
コロコロ美味しそう！レポありがとう☆
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今、味見をしたら、「おいし~ではないか！！」でびっくり！！
早速、今日また大根を買ってこようと思います♪
そこで、
１）漬け汁は再利用できるか？
２）保存期間は冷蔵庫でどのくらいか？
教えてください。宜しくお願い致します。