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400CCの水にだしの袋を入れて沸騰させないで5分煮て、だしを出します
わらびはあく出しして水につけておきます。
根元部分を1センチほど切り、その後4センチの長さに揃えますます。
今回白だしを使いました。
だしに白だしはじめ調味料を混ぜ合わせ、火にかけます
わらびを入れ弱火にして2分煮ます。
薄く切ったちくわを入れます
わらびの先のほうを入れて落し蓋をして弱火で3分煮ます。
冷めるまでそのまま置いてゆっくり味をしみ込ませます。
盛り付けて出来上がりです。冷蔵庫で1週間ほど保存できます。
わらびは素朴でどこか懐かしい味ですね。つくれぽにお返事機能ができてようやくお礼が言えます。ありがとうございました
蕨とちくわって合いますね♪嬉しいつくれぽありがとうございます