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砂肝に生姜・醤油・カレー粉で下味を付けます。
フライパンに油をひき1を炒めます。お弁当に詰める際に更にカレー粉をふります(分量外)。
茹でた千切り人参細切りした椎茸、玉子、調味料をしっかり混ぜフライパンに油をひき玉子焼きを作ります。
茄子しぎ焼きはお弁当136参照下さい。