なんじゃこりゃ｢クリチー入パンケーキ｣

ボールにaを入れてハンドミキサーで、白くもったりと、ハネを持ち上げた時に垂れた生地が文字を書けるほどまで攪拌。

1にふるったbを加えてゴムベラでツヤが出るまで掻き混ぜる。

メレンゲを作る。
ボールを引っくり返しても落ちないくらいの固めのメレンゲを作る。

フライパンに米油を薄くひき4をセルクルにスプーンで4～5杯分を垂らし、大さじ2の水を加え蓋をし極弱火で5～8分ほど焼く。

5のセルクルが取れたら、引っくり返して同様に2～3分ほど蒸し焼きにする。
皿に盛り完成。