筍カレー
たそがれとら子
作り方
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1
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生姜、玉ねぎ、人参、筍、ピーマンをカットします。
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2
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鍋に油を入れて、生姜、牛肉、玉ねぎ、人参、筍の順に入れて炒めます。
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3
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水を入れて煮込む。
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4
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人参が柔らかくなったら、ピーマンを入れてルー、ケチャップ、中濃ソースをいれて更に煮込む。
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5
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トロミが出て、味が馴染んだら完成。
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6
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翌日は、卵とチーズをのせて焼きカレー！
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コツ・ポイント
筍はじゃがいもやカボチャみたいに煮崩れないので、サラサラ汁カレーが好みな方にオススメです。
牛肉の代わりに鶏肉、コンビーフ、シーフードも合います。ニンニクが苦手なので、生姜をたっぷり入れました。
筍煮で作っても大丈夫です！
牛肉の代わりに鶏肉、コンビーフ、シーフードも合います。ニンニクが苦手なので、生姜をたっぷり入れました。
筍煮で作っても大丈夫です！
このレシピの生い立ち
タイ料理のお店で筍が入ったカレーを食べた事を思い出しました。相性が良いと思い、旬の筍で日本風カレーを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
たそがれとら子
