活力鍋で鰯のオイルサーディン
nao831
作り方
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1
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マイケルにて半額になった6尾300円の鰯
マイケルで頭、尻尾、内臓、鱗はのけてもらった。
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2
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鰯を水洗いしてからキッチンペーパーで拭き取り、塩を両面に適当に多めに振って30分ほど放置。
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3
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ステンレス小鍋に米酢75g
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4
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サラダ油80g
(元レシピ米酢50〜100CC サラダ油50〜100CC 梅干し2個)
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5
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水2カップ、このコップに二杯の水をを活力鍋に入れる。
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6
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蒸し器の代わり
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7
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給湯70度のお湯で塩と臭みを洗い流す。
少し身がそりかえる。
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8
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鰯を入れる
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9
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セット
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10
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シュッシュとなったら15分
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11
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冷めたらとりだす
完成
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12
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冷めたらとりだす
完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
カルシウムとりたい
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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