濃厚ビーフシチュー
☆ﾊﾞｼﾞﾙ☆
作り方
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1
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フライパンにお肉を敷き詰め強火で焦げ目がつくくらい炒めます
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2
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お肉に焦げ目がついたら赤ワインを入れ沸騰したら汁ごと圧力鍋へ移します
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3
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お水を600ccくらい足して、デミ缶を入れ15分圧力をかけます
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4
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その間に大きめのお鍋で野菜を炒めます、玉ねぎは1㌢くらいのスライスでバターを入れ透き通ったら他の野菜を加えます
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5
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にんじん、じゃがいもは大きめカット切り方はこだわりません、マッシュルームも小さいものならそのままでOK
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6
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野菜全体に油が回ったら、③を全部入れひたひたまでお水を足し、じゃがいもに竹ぐしがすっと通るくらいまで煮ます
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7
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野菜が柔らかくなったら♡を入れ塩こしょうで味を整えます
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8
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とろみは同量のバターと小麦粉を混ぜるだけのブールマニエで調節します、私はビニール袋でもみもみしちゃいます
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9
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ブールマニエにシチューを入れて混ぜてから加えるとダマになりません
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10
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チェダーのスライスチーズをトッピングしました☆パルメザンチーズや生クリームなどお好みでどーぞ、もちろんそのままでも
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コツ・ポイント
ブールマニエはとろみがもっと欲しい方用です、入れなくても充分美味しいです
このレシピの生い立ち
デミ缶だけでもルーだけでもなんか物足りない、お店で食べる濃厚ビーフシチューを目指しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
☆ﾊﾞｼﾞﾙ☆
