千切りキャベツと雑魚の炒め物
CZKO
作り方
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1
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キャベツの葉（なるべく外側を）の芯を取り、太めの千切りにする。（2~3mm幅くらい）
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2
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１．を熱湯で30秒～1分茹で、ザル等にあげて水分を切っておく。
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3
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熱したフライパンにごま油を引き、雑魚をさっと炒める。
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4
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２．のキャベツを投入、ざっと炒め、白だし（麺つゆ、醤油等）を入れ、更に炒める。
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5
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４．に鰹節、白ゴマを入れ、ざっと炒めたら出来上がり。
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コツ・ポイント
キャベツはなるべく外側の青い葉を使うと、シャキシャキの食感、葉っぱらしい味を味わえると思います。
ほんの少しバター（若しくはマーガリン）を入れると洋風な感じも楽しめます。 もちろんご飯に合います！
ほんの少しバター（若しくはマーガリン）を入れると洋風な感じも楽しめます。 もちろんご飯に合います！
このレシピの生い立ち
夫が作ってくれたレシピ。美味しかったので。
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CZKO
