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ジャージャー風辛ラーメン

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Description

辛ラーメンのスープを活かして作った豚味噌餡と胡瓜のシャキシャキがモチモチ麺にピッタリ！お好みでお酢をかけても旨♫

材料 （1人分）

辛ラーメン
1袋
＊豚ひき肉
100g
＊酒
大1
＊砂糖
小1
＊ゴマ油(挽肉炒め用)
小1
ゴマ油(麺仕上げ用)
小1
■ トッピング■
○胡瓜
1本
○薬味ねぎ
4本
○紅生姜
適量
■ スープ■
・カットワカメ
1つまみ(お好み)
・白いりごま
ひとつまみ(適量)
■ お好みで酢をかけて下さい

作り方

  1. 1

    写真

    ＊印、粉末スープ小さじ1.5程をフライパンに入れ弱火で炒めます。
    同時に別鍋に500ml程の水を沸かし始めます。

  2. 2

    写真

    肉味噌餡は火が通ったら火を消します。麺は沸騰した湯で4分30秒茹でます。

  3. 3

    写真

    麺を茹でてる間に胡瓜とネギを刻みます。胡瓜は斜め薄切りにしてから千切りにすると簡単に切れます。

  4. 4

    写真

    麺はザルで湯切りしてからサッと流水で洗い、氷を入れ麺を〆冷まします。

  5. 5

    写真

    麺にゴマ油小1をかけ混ぜたら麺の支度は終わりです。

  6. 6

    写真

    お椀に粉末スープの残り、ワカメ白いりごま、ねぎ、湯を200ml程〜(湯の分量は調整下さい)を入れてスープの出来上がり

  7. 7

    写真

    お好みでお酢をかけても旨いですょ

コツ・ポイント

鍋とフライパンを同時進行しながら野菜を切っても、最初に野菜を切っておいても、どちらでも大丈夫です

このレシピの生い立ち

夏日和が続く四月。
やっぱり食べたくなるのがジャージャー麺。
昔から大好きなんです。
辛ラーメンのモニターに選んでいただきましたので、この粉末スープで味噌餡にチャレンジしてみました。
思った通り！
少ない調味料で作れて幸せ〜(*^▽^*)
レシピID : 5039872 公開日 : 18/04/21 更新日 : 18/04/24

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ジャージャー風辛ラーメン
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