【得損】酢もつ風鶏皮のレシピ

鶏皮を一口大にカットします。

鶏皮を日本酒で洗います。

これで臭みが消えて旨味アップです。

圧力鍋に水を張って鶏皮と

野菜の切れ端、にんにく、しょうがを加えます。

鶏皮を引き上げて酢、みりん、だししょうゆを入れます。

七味唐辛子と柚子胡椒で味と調えて完成です。