タイのご飯の炊き方

日本のお米のように研がずにさっと洗う感じです。
美味しくなくなるので、水に浸さずに洗ったらすぐに炊き始めてください。

「タイのおふくろの味は屋台」の授業でタイ料理に詳しい下関崇子先生に教えていただきました。
http://www.shibuya-univ.net/classes/detail/1266/