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大葉を細切り、梅干をたたいておく。(写真の梅干は小5個分。大葉は小さい葉が20枚分)
肉を炒める。色が変わったら、スライスした玉ねぎを加えて炒める。
●印の調味料を加えて炒める。
火を止めて、大葉と梅干を加え余熱で軽く混ぜる。(大葉は少し取り分けておき、盛り付けの時にあとのせ)