坦々麺風 冷やし中華
Description
鶏ひき肉を片栗粉をまぶして炒めて柔らかく、だし醤油と味噌で味付けて、たっぷりのシャキシャキ野菜と坦々麺風冷やし中華に♪
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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鶏ひき肉に片栗粉をまぶす。フライパンを熱してサラダ油をなじませて、鶏ひき肉を入れる。軽く平たく入れて、両面焼いていく。
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2
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ほぐしながら炒めて、みりん、料理酒、だし醤油、味噌を入れて味が絡むまで炒める。トマトを洗って水気を拭いて、５ｍｍ幅に切る
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3
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レタス、サラダ水菜、レッドオニオンを洗って水気を拭いて、レタスは１ｃｍ幅、サラダ水菜は５ｃｍ、レッドオニオンは薄切りする
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4
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●黒ごまだれを作る
すり鉢で黒ごまをすって、砂糖を入れて混ぜて、水、米酢、黒練りごま、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。
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5
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鍋に湯を沸かして、中華麺を茹でてざるに取り、冷水で洗って締めて、水気を取る。皿に盛って、具材を盛り付け、たれを添えて完成
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コツ・ポイント
温泉卵をかけて、黒練りごまだれをかけて、混ぜ合わせてどうぞお召し上がり下さい。
このレシピの生い立ち
生協で坦々麺風の冷やし中華を見つけて、買わなかったけど、家にあった黒ごまで自分なりに、温泉卵も足して作ってみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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