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HBで♡コーンと2種のチーズのパン

レシピID:504613

コーン風味のパンにコーンとチーズを巻き込み、2種のチーズを乗せて焼き上げました♫ふわっふわで、コーンの甘みとチーズの塩気がおいしい。焼きたてを手でむしって食べたくなるパンです。

材料（ 1斤分）

強力粉	220g
コーンフラワー（コーンミール）
30g
無塩バター	25g
砂糖	25g
塩	4g
スキムミルク	12g
水	170ml
ドライイースト	2.5g
コーン	50g
チェダーチーズ	50g
■ トッピング用
モッツァレラチーズ	15g
チェダーチーズ	15g

1: 強力粉～ドライイーストまでをパンケースに入れて生地作りコースでスタート。捏ねが終わったら、一旦生地を取り出し、水気をしっかり切ったコーンと1センチ角に切ったチェダーチーズを混ぜ込んで、パンケースに戻し、引き続き1次発酵。

2: 生地が出来上がったらガス抜きをして丸め、10～15分ベンチタイム。

3: 長方形に伸ばし、手前からクルクルと巻いて、巻き終わりを下にして型に入れて2次発酵。

4: 型ギリギリくらいまで膨らんだら、真ん中にクープを1本入れ、1センチ角に切ったモッツァレラチーズとチェダーチーズをクープに埋め込むように置き、180度で25分焼く。

コツ・ポイント

私の使用しているHB（MK：HB-100）は捏ねの力が強くて粉砕してしまうため、コーンとチーズは手で混ぜ込んでいます。生地を一旦取り出すのは、捏ねが終わってからです。スイッチは切らないままで作業を行ってください。機種によって、2回「捏ね」の工程があるものもありますが、その場合、2回目の捏ねが終わってからです。