シェフ直伝！マグロの和風ペペロンチーニ
植野利幸シェフ
作り方
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1
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材料をカットしたりして用意します
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2
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スパゲティーをアルデンテでゆでます
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3
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硬めで引き上げます
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4
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スパゲティーのボイルと同時進行でオリーブオイルでガーリックをきつね色の手前までして鷹の爪を加えます
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5
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そのフライパンでマグロをソテーします
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6
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軽くソテーしたらねぎと醤油を加えます
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7
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スパゲティとゆで汁を加え塩で味を調えます。
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8
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お皿に盛りつけて仕上がりです
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コツ・ポイント
マグロでなくてもツナ缶やサバ缶、カジキマグロなどでもできます。
青ネギはお好みですので抜いても大丈夫です。
ゆで汁は途中で濃度やパサつき防止で使用するので置いといてくださいね
青ネギはお好みですので抜いても大丈夫です。
ゆで汁は途中で濃度やパサつき防止で使用するので置いといてくださいね
このレシピの生い立ち
シェフとして簡単にご家庭でプロの味が再現できるように研究しております
このレシピの作者
植野利幸シェフ
