とう菜(みずかけ菜)のふんわり卵炒め

Name: とう菜(みずかけ菜)のふんわり卵炒め
Yield: 小皿4人分
Ingredients: とう菜 200g; 卵(M) 2個; ◉砂糖 少々; ◉醤油 大さじ1; ◉料理酒 大さじ1; ごま 適量; 炒め油 適量

Description

春に沢山採れる、新潟の郷土野菜「とう菜(正式名称:みずかけ菜)」を使ったレシピ。
1皿:125kcal/食塩0.9g

さなぽんと

材料（小皿4人分）

とう菜

200g

卵(M)

2個

◉砂糖

少々

◉醤油

大さじ1

◉料理酒

大さじ1

ごま

適量

炒め油

適量

作り方

1

とう菜を1口大に切る。
2

卵はボールで溶いておく。
3

調味料◉(砂糖・醤油・料理酒)をあえる。
4

フライパンに油を敷いて熱したところに卵を入れる。完全に固まる前の、ふんわりしたところで、フライパンからボールに戻す。
5

空いたフライパンに、ごまを敷いて再び熱し、とう菜を加えて、かさが少なくなる位に炒める。
6

そこに調味料を入れて、馴染んだら、卵を戻す。サッと混ぜたらできあがり☆

コツ・ポイント

・茎の部分の歯ごたえと、とう菜の味が残るレシピです。苦手な方はアレンジお願いします。
・とう菜は、下茹でなしで使えます。
・野菜は1日350g☆色んな種類をバランスよく食べましょ〜✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡

このレシピの生い立ち

とう菜が沢山採れるので。

レシピID : 5050488 公開日 : 18/04/27 更新日 : 18/12/08

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)

2023年4月19日

toccot

普段と違う食べ方がしたいなと思って。たまごもあいますね♪レシピ感謝(^^)

#卵炒めが合う

作者コメントを見る

活用いただきありがとうございます！^⁠_⁠^

2023年3月26日

初れぽ

ひらぽん38

人参やお肉を色取りに追加してみました。実家でも良く出てきたものに味が似ていてとう菜のほろ苦さも美味しかったです。

#春色メニュー

作者コメントを見る

活用いただきありがとうございます！^⁠_⁠^

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とう菜(みずかけ菜)のふんわり卵炒め

Description

材料 （小皿4人分）

作り方

1

2

3

4

5

6

コツ・ポイント

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