バナナ入りコーン（トウモロコシ）ブレッド
Description
北米原住民によって生み出されたコーンミールを使った焼きパン。今でも米国南部では人気の料理。香ばしさ、ほんのり甘みが特徴。
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材料
（4 - 6 切れ分）
1 cup
1 cup
＊ ベーキングソーダ（重曹）
大さじ ４
＊ 塩
小さじ 1
＊ オリーブオイル
1/4 cup
＊ 溶かしたバター
大さじ 2
＊ シナモンパウダー
お好みで少々
＊ 砂糖(グラニュー糖)
大さじ１ - 2 程度 （お好みで加減）
1/2 cup
作り方
コツ・ポイント
焦げすぎないようにオーブンに入れたら時々様子を見ると良いと思います。基本はバナナは入れないのですが、バナナ好きなので入れてみました。鉄のフライパンをお持ちでしたら、耐熱用容器ではなくぜひお使いください（少なくても南部では伝統的な方法）。
このレシピの生い立ち
ジョージア州に住んでいた時の大好物でした。カリフォルニアに来たらミックスが売っていないので自分で作ることにしました。その方が添加物がないので安全そう！結構ポロポロした食感ですので、しっとり目がお好きでしたらオイルの量を調節してみて下さい。
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