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キャベツを洗い、2センチ幅にザクザク切ります。
ズッキーニは縦半分に切り、2ミリ程度に薄く半月切りにします。
フライパンにオリーブオイルを入れ、1と2、乾燥小エビを強火で3分炒めます。
塩コショウで味を調えて完成です。器に盛って召し上がれ。