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にんにくは薄切りにする。玉ねぎはくし切り、パプリカは乱切り、キャベツは一口大に切っておく。アンチョビは包丁でたたく。
フライパンにオリーブ油大さじ1を引き、にんにくを炒め、あさりを加えて炒める。白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにする。
あさりが開いたら取り出す。
フライパンにオリーブ油大さじ1/2を引き、アンチョビを炒め、玉ねぎを加えて炒める。パプリカ、キャベツを加え炒める。
3を戻し入れ、塩、こしょうで味を調える。
スナップエンドウも食感よく彩りいいので合いますね♪