もちもちピザ生地
＊バタコさん＊
作り方
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1
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薄力粉・強力粉・塩・砂糖をボウルに入れよく混ぜる。牛乳の中にドライイースト入れ溶かして一緒に練り込む。
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2
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よく捏ねて生地が薄く伸びる直前で破れる状態になればOK。生地が扱いにくい場合は打ち粉をしてください。
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3
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35℃～38℃なら約1時間。40℃なら約40分発酵させる。レンジの発酵機能があれば使うと楽。ここまでをHBでしてもOK。
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4
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発酵後ガス抜きして100～120gくらいに分けて丸める。この状態でポリ袋に入れて冷凍可能です。
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5
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破けない程度に薄く伸ばし、お好きな具をトッピングして230℃で予熱したオーブンで15分焼く。
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6
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＊マルゲリータ＊
トマトソース・トマト・モッツァレラ・バジル
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7
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＊手作りパンチェッタピザ＊
パンチェッタID5057404・玉ねぎ・ピーマン《作り方⬇》
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8
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パンチェッタ・玉ねぎ・ピーマンを一緒に炒めて、ピザ生地にホワイトソース塗り、上に乗せてチーズを散らす。
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9
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＊カニクリームピザ＊
カニ・ホワイトソース
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10
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ピザ生地もちもちレシピ検索で1位頂きました〜！
見て頂いた皆様ありがとうございました(^_^)
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コツ・ポイント
時間のある時に作って冷凍しておくと便利です。常温で１時間ぐらいで解凍出来ます。オーブンの種類により焼き時間は調節してください。
※牛乳の量を変更しました。粉の種類により調整してください。
※牛乳の量を変更しました。粉の種類により調整してください。
このレシピの生い立ち
宅配ピザは高くて…なら、作ろうと思い昔から作ってるレシピです。娘二人で6枚をペロッと食べてしまうので、手作りピザは家計に優しいから助かってます(^ー^)
＊バタコさん＊
