麻婆豆腐好きのための麻婆豆腐ラーメン

長ネギをみじん切りにしておく

ごま油を入れたフライパンに長ネギ、にんにく、しょうが、豆板醤、花椒を入れてじっくり炒める。

豚挽肉を入れて赤身が見えなくなるまで炒める

豆腐を入れ、水溶き片栗粉で整えてスープの完成。

茹でた中華麺の上にスープをかければ出来上がり。