ばあばのレシピ 冬菜の芥子和え
食は天なり
作り方
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1
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沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れて
冬菜は硬めに茹でる
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2
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冬菜を1本取り、指で確認して
水にとる
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3
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菜っ葉を絞って、3〜4センチくらいに切り
ボウルに入れる
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4
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カラシと醤油を混ぜて
冬菜を手で和えてなじませる
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コツ・ポイント
あまり柔らかく茹でない
水をぎゅっと絞る
和える作業で崩れるので、硬めに茹でる
水をぎゅっと絞る
和える作業で崩れるので、硬めに茹でる
このレシピの生い立ち
ばあばの家で食べて美味しかったので
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食は天なり
