牛乳で簡単♪失敗しない濃厚カルボナーラ
★三月兎★
作り方
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1
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卵黄、牛乳、チーズ、砂糖、塩コショウをボウルに入れ混ぜ合わせ卵液を作ります。
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2
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玉ねぎを薄切りにし、ベーコンを1cm幅に切ります。
今回はブロックベーコンを使いました。
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3
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フライパンにオリーブ油、ニンニク、ベーコン、玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒め、火を止めます。
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4
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パスタを標準より1分程短めに茹で、ザルにあげます。
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5
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フライパンにパスタと卵液を入れ、弱火でとろみが出るまで手早く混ぜ合わせます。
味を見て塩分が足りなければ調整して下さい。
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6
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お皿に盛り付け、お好みで黒コショウやパセリをかけて完成です♪
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7
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2018.05.17
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8
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話題入りさせて頂きました！
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2018.07.10
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コツ・ポイント
より濃厚がお好みであれば生クリーム50cc、牛乳50ccにして下さい。
卵黄でなく全卵を使用する場合、少しあっさり目に仕上がります。
今回はクライアントさんから生のパッパルデッレを頂いたのでそれを使いました♪
卵黄でなく全卵を使用する場合、少しあっさり目に仕上がります。
今回はクライアントさんから生のパッパルデッレを頂いたのでそれを使いました♪
このレシピの生い立ち
20年程前に雑誌で見たレシピを思い出して、家にある食材で簡単にできるようアレンジしました。
★三月兎★
