豚トマト味噌ラーメン
Description
豚ひき肉、にんにくを炒めて、だし入り味噌とだし醤油でラーメンの味のベースを作って、トマトジュースで旨みを足したラーメン
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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ミニトマトはへたを取って洗って、水気を拭いて、半分に切る。貝割れ大根は根を切り落として、洗って水気を拭いておく。
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2
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キャベツは洗って水気を拭いて、１ｃｍのざく切りに、もやしは洗って水気を拭いておく。
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3
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フライパンを熱してサラダ油を入れてなじませて、キャベツともやしを炒め合わせて取り出す。
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4
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フライパンを熱してサラダ油を入れてなじませる。豚ひき肉とにんにくを入れて炒め合わせて白くなったら、味噌とだし醤油を入れる
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5
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豚ひき肉になじむまで炒めて、水とトマトジュースを入れてスープを作る。鍋に湯を沸かして、中華麺を茹でて、しっかり湯切りする
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6
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中華麺を丼に盛って、スープと豚ひき肉を注ぎ入れて、炒めたキャベツともやし、ミニトマトと貝割れ大根を盛ったら、出来上がり♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉とレタスのトマト白だしうどんに引き続いて、トマトジュースを使ったスープのラーメンを作りたいと思って、ラーメンとトマトを合わせるんだったら、味噌だなと思って作ってみた。味噌にはもやしとキャベツだなーと。あとは色味やトマトも入れて作った
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ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
