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豚と白菜の酢豚風！

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Description

薄切り豚肉と白菜を甘酢風の味つけで、酢豚風。すぐ出来てサッパリメニューです。

材料 （４人分）

薄切り豚肉
４００ｇ
白菜
４分の１株
小松菜
１袋
ニンニク
１かけ
砂糖
大さじ２
酒
大さじ２
酢
大さじ２
醤油
大さじ２
豆板醤
小さじ２
ケチャップ
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにサラダ油を熱してニンニクの千切りを炒めて香りを出したところで、薄切り豚肉を炒めます。塩胡椒をして軽く下味を付けて、いったん皿に取り出します

  2. 2

    写真

    フライパンをざっと洗って、サラダ油を熱したところに、白菜と、小松菜の芯の部分を投入。

  3. 3

    しんなりしてきたら、肉をフライパンにもどして、小松菜の葉の部分ももどして一緒に炒めます。

  4. 4

    砂糖大さじ２、酒大さじ２、酢大さじ２、醤油大さじ２、豆板醤小さじ１、ケチャップ大さじ２を入れて煮込みます。

  5. 5

    最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて、仕上げにごま油を垂らしたら出来上がりー！！

コツ・ポイント

とにかく強火で一気にやっちゃってください！１

このレシピの生い立ち

お酢のモニターに応募！！酢を使って何か面白い料理ないかなあ？と考えていたら、甘酢にたどり着きました。甘酢が大好きだったので、小さい頃母がよく作ってくれていました。でもそのころは肉は入っていなくて、ほんとに野菜の甘酢炒めでした。
レシピID : 505840 公開日 : 08/02/11 更新日 : 10/03/16

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たんこたんきち
豚と白菜の酢豚風！
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