手作り飛竜頭(がんも)

厚揚げの周りの揚げの部分を細かくちぎってボールに入れる。中身の豆腐の部分は混ぜる時に手で握りつぶす。鶏ミンチも加える。

戻した干ししいたけとにんじんは粗みじん切りにし、青ネギは小口切りにして①のボールに入れる。

卵と調味料を全部加え混ぜ合わせる。長芋をすりおろし加え、混ぜ合わせる。

きつね色に揚がったら出来上がり♪
この写真のは枝豆入っていません。