人参シフォン

オーブンを180度予熱。人参はすりおろしておく。

卵白＋砂糖2/3でメレンゲ、卵黄＋残りの砂糖&ハチミツを白っぽくなるまで泡立てる。

卵黄生地にサラダ油、牛乳、すりおろし人参、バニラオイルを入れ、泡立て器でよく馴染ませたら粉、シナモンをふるい入れる

型を縦、横に動かし、生地を馴染ませたら竹串で二周ぐるぐる。霧吹きをかけてオーブンへ。

180度8分ぐらいで一度切り込みを入れ、150〜160度に下げ30分弱。

竹串でしっかり焼けた事を確認したら、空気抜きをして瓶で二時間以上粗熱がしっかりとれるまでひっくり返しておく。