豆乳味噌豚白菜鍋
ちゅき姫
作り方
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1
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豆乳(無調整)を鍋にいれて弱火で温める。
ゆばがとれるので3〜4回湯葉を楽しむ。
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2
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白菜の芯を残した状態で葉の間に豚バラをはさんで行く。
挟み終わったら好みの大きさにきっていく(3センチくらい？)
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3
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1の鍋とは別の鍋を用意します。
断面を上にして鍋に敷き詰めていく。
並べたら顆粒だしとかぶる程度の水を入れ炊きます。
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4
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1で湯葉を楽しんだあと味噌とにんにくを入れ味をつけます。
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5
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3の豚白菜に火が通ったら、具だけ豆乳出汁に移し他の具材、唐辛子、ゴマも入れて炊きます。
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6
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火が通ったら出来上がり。
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7
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ゴマは行った方が香ばしくて美味しかったです。
たくさん入れて美味しかったです。
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8
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出汁で別で炊くのは、豆乳が煮詰まるのを防止と、白菜と豚に味をつけたかったから。
初めから豆乳出汁に入れてもいいかも?
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コツ・ポイント
炊くだけ簡単鍋です
このレシピの生い立ち
いつも作っている豚白菜鍋を豆乳仕立てに作ってみました。
ニンニク味噌にんにくが効いていて美味しかったです
ニンニク味噌にんにくが効いていて美味しかったです
