豆腐サラダ生姜ドレッシング

フライパンにごま油とオリーブオイル、みじん切りした生姜を入れてから火をつけて弱火でじっくり炒めます。

生姜がきつね色になったら火を止めて、別の容器に移し、アガベシロップ、水、醤油、砕いた唐辛子を混ぜます。

ピーラーで千切りした人参、豆苗、ひげを取ったもやしをそれぞれの順に別々に茹で冷水に浸けてから水切りします。