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鮭とじゃがいものコロコロ揚げ

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Description

脂ののっていない鮭は何時までも冷蔵庫に入っています。そんな時にはじゃがいもとお団子にして揚げます～！

材料

鮭・塩鮭可（焼いてほぐす）
１切れ～
じゃがいも
４コ～６コ
にんじん
１本
椎茸（干し椎茸はもどして）
４枚～
＊玉子
１コ（ときほぐす）
＊片栗粉
大１
＊コンデンスミルク
大１／２
片栗粉
適当に

作り方

  1. 1

    鮭は加熱し（レンジでもグリルでやいても可）骨をとりのぞきほぐします。

    じゃがいもはレンジで柔らかくし皮をむいく。

  2. 2

    じんじんは柔らかくしみじん切り。（茹でてもレンジでも）

    しいたけもみじん切り。（干し椎茸は戻して下さい）

  3. 3

    ①、②と＊をボールに入れて混ぜ、味をみて塩を加えピンポン玉位の大きさに丸めます。

  4. 4

    片栗粉を薄くまぶし油で転がしながら揚げ焼きにします。

  5. 5

    お好みで、塩、レモン、ポン酢などでどうぞ。（家族の中にはソース派もいます）

コツ・ポイント

鮭の塩分により味を加減して下さいね。
じゃがいもの量が増えようとも＊はいつも一緒。
それでも何とかなっています。

じゃがいもの加熱は茹でるときは皮付きのままがいいと思います。
水っぽくなるとまとまりにくいと思います。

このレシピの生い立ち

新婚の頃、社宅の友人に教えてもらいました。友人はすっかり忘れていましたが・・・。
コンデンスミルクは小林かつ代先生のコロッケを参考に入れています。
レシピID : 506205 公開日 : 08/02/12 更新日 : 08/02/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (5人)
2009年1月23日
写真
えいとさん
鮭が残ってました。きっとこれを作れってことね。フフおいしい～❤

えいとさん１４個目のれぽありがとう～！これ３回目よ。感謝

2008年8月9日
写真
nabeko44kazu
リピ♪美味しくない鮭でも全部食べきれてうれしいレシピありがとう♪

ありがとう～！美味しそうね。うれしいよ＾＾

2008年8月7日
写真
えいとさん
あっという間にじゃがいも終了！やっぱり〆はこのレシピ♡旨いね～♬

〆にリピしてくれたの～＾＾嬉しいわ！どうもありがとう！

2008年7月22日
写真
えいとさん
じゃがいも届きました☆ウマイ～♡の連発で、ほとんどつまみ食い♬

北海道のじゃが芋～！きっと、そのままでも美味しいよ＾＾

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にわとりかあさん
鮭とじゃがいものコロコロ揚げ
by にわとりかあさん