人参イリチー（人参と卵炒め・沖縄料理）

みりんで煮ること。
これで人参臭さがなくなるみたいです。
いっぱい人参を食べられるレシピです！！

沖縄の家庭料理のひとつ。家庭によって、作り方も呼び方もいろいろ。
「人参しりしり」って言ったりします。笑
あのしりしり機（笑）は東京でも見たことあるので、なにか正しい名前があるんだと思いますが・・・。
人参が今でも苦手な私も、子供の頃からよく食べています。お弁当にもピッタリです。これは母直伝のレシピです。