庄内の郷土料理 孟宗汁
作り方
コツ・ポイント
家庭ごとで味付けが変わる料理なので正解はありません。
味噌と酒粕の量を調整しながら作らないと酒粕が入りすぎて香りがキツくなるので注意してください。
板粕では美味しい孟宗汁が作れないので練り粕を使ってください。
味噌と酒粕の量を調整しながら作らないと酒粕が入りすぎて香りがキツくなるので注意してください。
板粕では美味しい孟宗汁が作れないので練り粕を使ってください。
このレシピの生い立ち
実家で水煮筍をもらったので自分で作ってみました。
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