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あさりは砂抜きをし、こすり洗いをしておく。プチトマトはヘタを取る。
フライパンにオリーブオイル、半分に切ったにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら1)のあさりを加える。
さらに、白ワインを加えて、プチトマトを加えてさっと炒め、塩・こしょうを加える。
耐熱皿に盛り付け、オーブントースター600Wで5~6分焼く。
貝が開いて焼き色がついたら、パセリのみじん切りをふる。