ゴマ油かおる!味噌マヨなべしぎ
Description
かどや製油のゴマ油クックモニター当選!子どもは味噌汁あまり好きでない、というので味噌マヨネーズなべしぎにしてみました。
材料
(2~3人分)
1本
ピーマン 小袋1袋
五個程度
ゴマ油 炒めと仕上げに
計大さじ5
インスタント味噌汁 今回はしじみ減塩タイプ
1袋
砂糖
ひとつまみ
マヨネーズ
大さじ1
大人は辛いトッピング ラー油や七味など
適量
作り方
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1
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野菜は洗って切る。茄子の皮が固いのはフォークでブスブスさすか、細かく浅い切り目をいれる。水さらしして水切りする。
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2
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小鍋にゴマ油を入れ、熱くしたら、野菜を入れる。特に茄子はぬるい油だとどんどん油を吸い、油っこくなってしまうので注意。
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3
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インスタント味噌汁、砂糖を入れる。よく混ぜ、火を止める。蓋をして蒸らして味をなじませる。
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4
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冷めたらマヨネーズと香りのごま油を混ぜ、盛りつける。大人は辛いトッピングをどうぞ。
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コツ・ポイント
マヨネーズは熱いところへ混ぜると、溶けたように分離するので、冷めたら混ぜてください。
香りのごま油はラストに加熱せず食べる直前にマヨネーズとともに和えるように混ぜました。
香りのごま油はラストに加熱せず食べる直前にマヨネーズとともに和えるように混ぜました。
このレシピの生い立ち
野菜も味噌汁も苦手な息子に、好きなマヨネーズで変化球にしました。