新玉ねぎと乾燥小エビとゆかりの卵焼き

新玉ねぎは、スライサーでスリスリし、耐熱容器に入れ、ラップをし、電子レンジでチンする(600Wで3分)→冷ます。

ボウルに、卵、①、乾燥小エビ、ゆかり、マヨネーズ、和風顆粒だしを入れ、よく混ぜる

フライパンに薄く油をしいて、②を入れて巻き上げる←これを何度か繰り返して、卵焼きにする。