人参とたまご炒め

人参を千切りにする
柔らかくしたい→薄い輪切りにしてから千切りに
食感が欲しい→縦に薄切り→千切りに

ごま油で柔らかくなるまで炒める

人参がお好みの硬さになったら調味料をその都度混ぜながら、酒→砂糖→醤油→かつお節の順に加え、真ん中を開ける。

卵を崩しながら全体に混ぜる

ゴマをたっぷり入れる