小梅の塩漬け
まつもMJ
作り方
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1
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小梅を洗い、３～４時間水につけ、アク抜き。
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2
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ヘタを取り、水分を拭き取る。
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3
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酢をまんべんなくふる。
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4
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小梅を瓶に2、3センチ入れて塩をふる。これを繰り返す。
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5
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梅酢が上がってきたら、赤紫蘇を加えて、色をつける。
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コツ・ポイント
時期を逃さず小梅を収穫することです！（４月下旬から気をつける！！）
このレシピの生い立ち
小梅の梅漬けは普通のサイズの梅干しのような手間がかからず楽にできます。赤紫蘇でしっかり色を付けておくと、弁当の彩りにもきれいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まつもMJ
