ささがき牛蒡とシーチキンの炒めもの！

短時間で出来ますが、醤油は焦がさないようにして下さい。砂糖がささがき牛蒡の旨味を引きだします。
ささがき牛蒡の水煮は、流水で洗うのも良いですが、一度熱湯をくぐらせてから洗うともっと良くなります。常に強火で炒めて下さい。

30歳を迎える息子が小学生の時に、牛蒡で変わった料理を出来るかと挑戦的な言葉で生まれた逸品です。牛蒡とシーチキンを合わせる場合は、マヨネーズでサラダにするのが一般的ですが、あえて和風に醤油と砂糖で甘辛く仕上げました。当家の定番になりました。