«さとかんのレシピ (45品)
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アレンジ色々♪ピリ辛肉みそ

レシピID:507846
メイン画像
麻婆豆腐に坦々麺、ピリ辛料理にアレンジ可能な肉みそです。このままご飯にかけてもOK♪
さとかん さとかん

材料

ひき肉（牛・豚・合挽）
150ｇ
ネギ 一本
しょうが・にんにく １かけ
ごま油 大さじ２～３
酒 大さじ３
☆みそ 大さじ3～４
☆豆板醤・甜メン醤 小さじ1/2
☆醤油 大さじ1/2
ラー油 お好みで
練りゴマ・すりゴマ お好みで

1

ネギは細かく刻む。しょうが・にんにくはすりおろす。
鍋にごま油をしき、ねぎ・しょうが・にんにくを入れ火にかける。

2

良い香りがしてきたら、肉を加えて炒める。半生くらいで酒を加え、アルコールを飛ばす。

3

少量の水で☆の調味料を溶いたものを加え、炒める。味がなじんだらラー油を加えて好みの辛さに調節し出来上がり。

4

写真

納豆と混ぜてボリューム満点!!

5

そのまま海苔に巻いても美味しいです!!

6

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nuts46さんが作ってくれました。
温豆腐に肉みそ♪

コツ・ポイント

にんにくの匂いが気になる場合は入れなくても十分美味しく出来ます☆
最後にもう一度ごま油をかけると、香りが強く出ます。
豆腐と炒めたり、ラーメンのトッピングにも…♪

練りorすりゴマで坦々風味になります。タップリがおすすめ!!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5件 (4人)

09/09/05

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担々麺にのせて食べました！簡単にできて美味しかったです♪

写真 ぶーすかおくさま

めっちゃ美味しそ！！よ、よだれが～

09/05/27

写真

温かいお豆腐にのせてみました。何にでも合いますね。

写真 nuts46

美味しそう!!ナイスアレンジ♪

09/04/05

写真

たくさん作ってお鍋に入れたり、ご飯にのせたり。おいし～い♪♪

写真 nuts46

そのままでも美味しいですよね。色々試してみてください☆

09/03/02

写真

ゴマたっぷりがgood！おいしかった☆これだけでもいける！

写真 poohtomo

ゴマの香り重要ですよね！！ご飯のお供にも…是非♪

08/12/21

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初めて作りました。坦々鍋にしましたがいろいろ応用できそうですね☆

あひぷー

冷蔵庫で1週間は保存できるので、色々アレンジしてみて下さい☆

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/02/16
坦々麺を作りたくて、出来たレシピです。辛さを調節できるから、自分好みの肉みそが出来上がります☆

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