アレンジ色々♪ピリ辛肉みそ
Description
麻婆豆腐に坦々麺、ピリ辛料理にアレンジ可能な肉みそです。このままご飯にかけてもOK♪
さとかん
材料
150ｇ
一本
しょうが・にんにく
１かけ
ごま油
大さじ２～３
酒
大さじ３
☆みそ
大さじ3～４
☆豆板醤・甜メン醤
小さじ1/2
☆醤油
大さじ1/2
ラー油
お好みで
練りゴマ・すりゴマ
お好みで
作り方
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1
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ネギは細かく刻む。しょうが・にんにくはすりおろす。
鍋にごま油をしき、ねぎ・しょうが・にんにくを入れ火にかける。
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2
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良い香りがしてきたら、肉を加えて炒める。半生くらいで酒を加え、アルコールを飛ばす。
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3
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少量の水で☆の調味料を溶いたものを加え、炒める。味がなじんだらラー油を加えて好みの辛さに調節し出来上がり。
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4
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納豆と混ぜてボリューム満点!!
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5
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そのまま海苔に巻いても美味しいです!!
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6
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nuts46さんが作ってくれました。
温豆腐に肉みそ♪
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コツ・ポイント
にんにくの匂いが気になる場合は入れなくても十分美味しく出来ます☆
最後にもう一度ごま油をかけると、香りが強く出ます。
豆腐と炒めたり、ラーメンのトッピングにも…♪
練りorすりゴマで坦々風味になります。タップリがおすすめ!!
最後にもう一度ごま油をかけると、香りが強く出ます。
豆腐と炒めたり、ラーメンのトッピングにも…♪
練りorすりゴマで坦々風味になります。タップリがおすすめ!!
このレシピの生い立ち
坦々麺を作りたくて、出来たレシピです。辛さを調節できるから、自分好みの肉みそが出来上がります☆
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