空豆の簡単な皮むき

鞘から出した空豆側面(黒い部分の反対側)を包丁で切り込みを入れる。

沸騰した鍋に塩を入れ、空豆を2分ゆでる。
ザルにあげる。

指でつまむとプニュと出てきます。