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筍と"あぶら麩"の旨煮

筍と"あぶら麩"の旨煮の画像

Description

東松島市健康推進課レシピ
エネルギー：219kcal
塩分：2.1g

材料 （4人分）

筍
1本/約350g
あぶら麩
1本(50g)
豚肉(もも薄切り)
200g
だし汁
400ml
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
生姜
1かけ
油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    下茹でした筍を薄く切ります。一緒に生姜も薄切りにしておきます。

  2. 2

    写真

    あぶら麩は1㎝幅に切り、ぬるま湯に浸けて戻します。
    使う時は水気はしっかり絞ります。

  3. 3

    写真

    鍋に油を敷き、筍と豚肉を炒めます。

  4. 4

    写真

    だし汁を加え、沸騰して来たら弱火にし、砂糖・しょうゆ・生姜を加えてさらに煮ます。

  5. 5

    写真

    お肉にしっかり火が通ったらあぶら麩を加え、味が染み込んだら出来上がりです。

  6. 6

    写真

    完成！

コツ・ポイント

生姜とあぶら麩が味の決め手。
ご飯にも合うおかずです。

このレシピの生い立ち

レシピ：東松島市健康推進課
レシピID : 5081608 公開日 : 18/05/19 更新日 : 18/06/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年4月28日
初れぽ
写真
さきべえ
仙台麩はとろとろ、タケノコはしゃきしゃきで食感が面白い旨煮です

タケノコの時期ですので、美味しそうですね！

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( )
ヒガマツ大学食育学部
筍と"あぶら麩"の旨煮
by ヒガマツ大学食育学部