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簡単☆豆腐入り根菜炊き込みご飯

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Description

根菜たっぷりお豆腐入りの栄養満点炊き込みご飯です

材料 （３合(濃い味がお好みの方は２合)）

米
２～３合
豆腐
1丁
ごぼう
1/2～1本
れんこん
1/2本
人参
1/2〜1本
しいたけ
５枚ほど
酒
大さじ２
醤油
大さじ２
塩
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    米は洗ってザルにあげて30分

  2. 2

    ゴボウはささがき、人参と蓮根、椎茸は千切り

  3. 3

    炊飯器に①の米を入れ軽く水切りした豆腐を大き目にちぎって上にのせる

  4. 4

    ３合(２合)の目盛りの気持ち少な目まで水をいれてから、酒、醤油、塩を入れる

  5. 5

    ゴボウ、蓮根、人参、椎茸の順に乗せて、混ぜずにそのまま普通に炊く

  6. 6

    炊き上がったら、豆腐を切りながら混ぜて出来上がり

  7. 7

    ※炊き上がり後に別に茹でたほうれん草や大根の葉などを細かく刻んで混ぜても美味しいです

  8. 8

    ※椎茸の代わりにしめじ等の他のキノコでもOK

コツ・ポイント

材料を炊飯器に放り込んで炊くだけです。

このレシピの生い立ち

子どもが食べにくい根菜を食べやすくしたくて
レシピID : 5082983 公開日 : 18/05/20 更新日 : 18/08/13

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簡単☆豆腐入り根菜炊き込みご飯
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