バレンタイン簡単シュークリーム❤エクレア
ゅ-ん-こ
作り方
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耐熱容器に水、バター、分量内の薄力粉を小さじ１入れて軽く混ぜ、600wでラップせずに３分チンします。
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3
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バターが熱いうちにすばやく残りの薄力粉を入れてよく混ぜます。
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4
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３をまた６００wでラップをしないで２０秒位チンしてよく混ぜる⇒２０秒チン⇒よく混ぜる。
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5
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４に少しずつ割りほぐした卵を加えてもったりとするまで２分位練るように混ぜます。
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6
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天板にカレースプーン１杯分ずつ間隔をあけて落としていきます。なるべく高さがでるように!!
エクレアの場合：絞り袋で１０cm位の長さに絞ります。
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水でぬらした指で形を整え２００度で１５分、１６０度で１５分焼きます。
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焼けたら粗熱をとりカスタード、生クリームをはさめば完成☆
エクレアなら皮の上部分に溶かしたチョコを塗ります。
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アーモンドスライスをはさみました
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コツ・ポイント
皮をやわらかくしたい時は水の量を減らしてその分牛乳にするといいみたいです。でも全て牛乳にすると膨らみが少し悪くなります。
膨らむので生地と生地の間はちゃんと間隔をあけてください。
卵はＭサイズ使用(12.2.14追記)
膨らむので生地と生地の間はちゃんと間隔をあけてください。
卵はＭサイズ使用(12.2.14追記)
このレシピの生い立ち
エクレアが食べたいといわれたので…うる覚えのレシピを少し変えて作ってみたら大成功♪
ゅ-ん-こ
