うなぎのタレと山椒de鰤の照り焼き
Description
うなぎに付いてくるタレと山椒で味付けする照り焼き。
お好みでみりんや酒をプラスしても。
焼き鳥に付いてくるタレでも。
お好みでみりんや酒をプラスしても。
焼き鳥に付いてくるタレでも。
材料
作り方
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1
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鰤は塩をして冷蔵庫にl放置後、洗い流し焼酎を振ってペーパーに包み再び冷蔵庫に置いておく。
ネギなど切っておく。
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2
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薄く油をしいたフライパンで中弱火で鰤とネギを焼く。焦げそうになったら時々焼酎か酒をふる。
焼けたらタレを絡め山椒をふる。
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コツ・ポイント
鰤はなるべく臭みが出ないように下ごしらえする
このレシピの生い立ち
タイムラインで鰤照りを見て。