塩酒粕でうまうま♪トマトの丸ごと漬け
賀古遥
作り方
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1
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トマトはヘタを取り、十字に浅い切れ目を入れます。
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2
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沸騰したお湯に1のトマトを入れ、10秒ほど茹でます。
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3
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2のトマトを冷水に取ります。
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4
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3のトマトの皮をむきます。
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5
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ジップロックなどのポリ袋に☆の材料を全て入れ、軽く混ぜ合わせたら、4のトマトを入れます。
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6
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あれば深めの容器に5のトマトの袋を入れ、漬け込み液全体に行き渡るよう、ソフトワイヤーなどでトマトのすぐ上を縛ります。
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7
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トマトの大きさにもよりますが、半日から1日、冷蔵庫で漬け込んだら出来上がり♪
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コツ・ポイント
トマトを湯むきして漬け込むだけなので、特にコツはないです。甘めがお好きな方は、お砂糖を大目にしてみて下さい(^^)
このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。
賀古遥
