魚 スズキのムニエル から揚げ粉で味付け

魚の切り身に白ワインをまぶして臭みを取る。
同時に、好みで少しだけ塩胡椒してもよい。

10分くらいおいたら、魚の水気をキッチンペーパーでふく。

ビニール袋にから揚げ粉を入れて、魚を入れ、フリフリして粉をまぶす。
今回は、この日清から揚げ粉を使用。

なるべく皮目はカリっと焼いた方が美味しい。
蓋をすると、皮がシナってしまう。

タイトルをポワレ→ムニエルに変更しました。
小麦粉つけて焼く調理法はムニエルになるとのこと。