ほっぽらかし焼豚
うじゃりこ
作り方
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1
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醤油以下の材料を、耐熱容器に入れてレンジ加熱。２分位。砂糖が溶けて八角の香りがたつまで。
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2
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豚肉はフォークをぶすぶすと刺して味が染みやすくする。ポリ袋に入れておく。
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3
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買ってきた時の容器を使うと収まりがいいです。
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4
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豚肉を入れたポリ袋に、１で加熱して冷ましたたれを入れて空気を抜いて漬け込む。
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5
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冷蔵庫で保存。１日でもいいかもだけど、しっかり味を付けたい私は2,3日ほったらかしです。
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6
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焼きます。オーブンを200〜220℃に余熱しておきます。漬け込んで置いた豚肉を取り出します。
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7
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クッキングペーパーを敷いたトレーに網を載せて置くといい感じに焼き上がります。
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8
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焼き時間は40分。途中で一度取り出して、漬けだれを絡ませてから、上下を返して焼くといいですよ。
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9
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漬けだれは耐熱容器でレンジ加熱します。澱が出ますので取り除いてください。
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澄んだ漬け汁は、いいソースになります。添えてください。
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焼き上がった焼豚を食べやすく切ってソースを添えれば、出来上がりです。
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八角を切らしたので、麻辣ペッパーを使ってみました。
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ピリ辛の、かなり大人の味のたれになりました。焼き上げるのが楽しみです。
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コツ・ポイント
冷蔵庫で漬け込んでおいて、あとはオーブンに放り込むだけなので、らくちんです。水曜か木曜に仕込めばいいかなって。仕込みも手間入らずだし。ずぼら主婦にはもってこいです。
このレシピの生い立ち
煮豚、焼豚、いろいろ試しましたが、これが一番お手軽＆美味しい。八角は香りが好きなので入れましたが、花椒を入れても美味しかったです。また、こういう香りの強い香辛料抜きで、生姜やニンニクのみでも、とても美味しいですよ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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うじゃりこ
