かりかりなベーコンエピ♪
Description
かりかりで美味しい大人向けのパンです(^^)
ムーミンmama★
材料
（4本分）
作り方
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1
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パン生地を作ります。
ホームベーカリーでも手捏ねでもお好きな方で♪
気温が高い時は水を冷たくして加えて下さい。
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2
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一次発酵が終わったら一つ約80〜85gくらいで4分割し、丸めてベンチタイムをとる。
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3
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ベンチタイムが終わったら、生地を綿棒で楕円形に伸ばす。＊ベーコンより一回り大きいくらい。
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4
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生地にベーコン→マスタード→ブラックペッパーの順番にのせる。
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5
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生地を両側から真ん中に持ってきて閉じ、さらに縦に半分にして開かないようにしっかり閉じる。
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6
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閉じめを下にして並べ二時発酵をする。(オーブンだと40度で40分くらい)
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7
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二次発酵が終わったら、ハサミで深く切り込みを入れ左右に交互に生地を広げていく。
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8
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220度に余熱したオーブンで20分焼成して完成♪
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9
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網にあげて粗熱が取れたらタッパーなどに入れて下さい。
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コツ・ポイント
ハサミで切るとき控えめにすると生地が戻ってくるので思いっきり切って下さい。全部切らないようにだけ注意して下さいʕ⁎̯͡⁎ʔ༄
このレシピの生い立ち
パン屋さんのようなベーコンエピを作ってみたくて♪
