さっぱりシャキッともやしの酢ゴマ大葉和え

鍋に半分位の水ともやしを入れて蓋をし、水から強火で茹でます。沸騰したら火を止めてすぐに水を切り、粗熱を取ります。

※上部もやしが固くても、沸騰したらすぐに鍋を返しザルで切り、水はかけないで下さい。下のもやしの熱で充分ほぐれます。

ボールに、もやしとみじん切りの大葉、玄米酢をまんべんなく混ぜて白ゴマを振り、冷蔵庫で少し寝かしたら出来上がりです。